北隆館

アグリバイオ 2020年4月号

健康機能性に優れる大麦研究の現状
Current situation of barley research for health functional foods
製品情報
ジャンル・特集 アグリバイオ
著者/編集 柳澤 貴司(農研機構 次世代作物開発研究センター 研究推進室長)
定価 本体2,091円+税
発売日 2020.03.21
判 頁 B5判・90頁
ISBN 01327-04
概要

■ トップランナー
帝人株式会社 北薗 英一

■ 特集
総論 もち大麦への注目と国内産の生産拡大/柳澤 貴司
β-グルカンを多く含むもち性大麦の品種育成/塔野岡 卓司
内臓脂肪面積低減に対する大麦β-グルカンの効果について/神山 紀子
食後血糖値の上昇に対する大麦の効果について-健常人と糖尿病患者の血糖比較から-/藤谷 朝実
大麦β-グルカンの機能性と機能性表示食品/小林 敏樹

■ 連載 国内でのSDGsへの取り組み
第2回 KAITEKIとSDGs-三菱ケミカルホールディングスGrの取組み-/
株式会社三菱ケミカルホールディングス経営戦略部門 KAITEKI推進室/神田 三奈

■ Industrial Reports
高β-グルカン品種「ビューファイバー」を用いた食品開発について/株式会社大麦工房ロア
高β-グルカン品種を用いた大麦シリアル/伴野 公彦
Lactobacillus acidophilus L-92含有食品摂取による花粉症症状緩和効果/勘里 裕樹

■ 研究者の広場
オオムギの穂のかたちを決める遺伝子/佐久間 俊
糖質消化性をコントロールした地域食品の創出/田村 匡嗣
高齢者に不足しがちな微量栄養素の補充による認知機能低下予防効果の検討 ~亜鉛と認知症の関連~/加園 恵三・柴 祥子・大竹 一男・加藤 勇太
衛星とドローンの融合/松村 寛一郎
ナノカーボンを用いる塩素資源の利活用/小寺 史浩・原子 藍花・齋藤 史恵
多色の光増感蛍光タンパク質を用いた複数機能の個別破壊/松田 知己・永井 健治
インスリン分泌を介した男性ホルモンの血糖調節作用と高脂肪食摂取のインパクト/原田 直樹
乳がん細胞の悪性形質獲得に重要な亜鉛と亜鉛トランスポーター/中瀬 朋夏・松井 千紘・生嶌 千菜美・鳥井 栄貴
材食を可能とするシロアリ腸内多重共生機構の解明/本郷 裕一
健康機能性食品としての昆虫資源利用/井内 良仁

月刊「アグリバイオ」編集委員会
編集委員長
別府 輝彦(日本学士院会員/東京大学 名誉教授)
阿部 啓子(東京大学 名誉教授/公益財団法人 神奈川科学技術アカデミー 未病改善食品評価法開発プロジェクトリーダー)
古在 豊樹(特定非営利活動法人 植物工場研究会 会長/千葉大学 名誉教授)
佐藤 和広(岡山大学 資源植物科学研究所 大麦・野生植物資源研究センター ゲノム多様性グループ 教授)
篠崎 一雄(国立研究開発法人 理化学研究所 環境資源科学研究センター センター長)
中嶋 康博(東京大学大学院農学生命科学研究科 農業・資源経済学専攻 教授)
林  良博(独立行政法人 国立科学博物館 館長)
(50音順)

発売年月で探す
トピックス