概要

■ トップランナー
株式会社ノベルジェン　小倉 淳

■ 特集
総論 Polyphenol Augmentation ; 機能・感覚・経験／越阪部 奈緒美
腸内細菌が産生する尿毒症物質産生阻害／三好 規之
老化細胞除去研究の現状と展望／脇田 将裕
メタボロミクスと機能性フードペアリング／藤村 由紀・熊添 基文・立花 宏文
毛髪一本からメンタルヘルス状態を理解する／ 平 修・高橋 信行・ 高野 憲一
味と機能を繋ぐデータベースの構築／藤井 靖之

■ 連載 イネ品種改良の歴史と展望
第1回　イネ育種の歴史－良食味・病害抵抗性－／前田 英郎・黒木 慎・地主 建志

■ Industrial Reports
カシス由来ポリフェノール摂取による認知機能（注意・集中力）向上効果／倉重 恵子
16種35株の乳酸菌・ビフィズス菌の代謝産物「乳酸菌生産物質」 順天堂大学との共同研究による新知見／村田 公英

■ 研究者の広場
植物由来フェノールの抗酸化能を機械学習で評価する食品情報学／加藤 琉久・多田 知弘・五東 弘昭
農業副産物研究の設計思想／塚田 愛
プロアントシアニジン類の合成と抗腫瘍活性／真壁 秀文
高山植物における微量フェノール配糖体の構造解析／平野 日向・菊池 貴・榊原 風太・村井 良徳
冬でも元気なキュウリへ：鉄栄養と光合成が拓く低温耐性機構／竹内 航・伊福 健太郎
多様な生態系を創出する東南アジアの微生物天然資源調査と徹底的利活用／大垣 翔・Rukman Muslimin・手島 愛子・荒川 賢治
看護ケア開発の視点から捉える生物由来資材の可能性―評価の視点と分野横断的研究への示唆―／柿原 奈保子・佐藤 英世
動物のエクオール産生能／城 斗志夫
アルツハイマー病における神経炎症と腸内細菌叢異常／山城 一雄・卜部 貴夫
乳酸発酵が黒大豆の機能性に及ぼす可能性 ―ポリフェノールおよびイソフラボンの機能性修飾―／古場 一哲
高齢者CKDに対する栄養管理の課題／田中 文隆

月刊「アグリバイオ」編集委員会
編集委員長
篠崎 一雄　（国立研究開発法人 理化学研究所 栄誉研究員・名誉研究員／名古屋大学 特別教授）

阿部 啓子　（東京大学 名誉教授／東京農業大学 客員教授／神奈川県立産業技術総合研究所 研究顧問）
江面　 浩　（筑波大学 生命環境系 特任教授）
古在 豊樹　（特定非営利活動法人 植物工場研究会 名誉会長／千葉大学 名誉教授）
坂元 雄二　（（一財）バイオインダストリー協会 企画部 部長／日本バイオ産業人会議事務局 次長）
佐藤 和広　（摂南大学 農学部 特任教授／かずさDNA研究所 理事・特別客員研究員／岡山大学 名誉教授）
生源寺 眞一（公益財団法人 日本農業研究所 研究員／東京大学・福島大学 名誉教授）
林　 良博　（独立行政法人国立科学博物館 顧問）
吉田 　稔　（国立研究開発法人 理化学研究所 理事／東京大学 特別研究室 特別教授）

前編集委員長
別府 輝彦（日本学士院会員／東京大学 名誉教授）
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