北隆館

アグリバイオ 2024年3月号 未来食としての昆虫食

未来食としての昆虫食
Eating insects as a future food
製品情報
ジャンル・特集 アグリバイオ
著者/編集 飯島 明宏(高崎経済大学地域政策学部 教授)
定価 本体2,300円+税
発売日 2024.02.20
判 頁 B5判・81頁
概要

■ トップランナー
サンリット・シードリングス株式会社 石川 奏太

■ 特集
総論 昆虫由来食品の社会実装に向けた課題/飯島 明宏
食用昆虫の安全性評価の現状/眞鍋 昇
食用昆虫の養殖システム/鈴木 丈詞
食用コオロギの飼料設計とスマート生産技術開発/佐々木 豊
食用昆虫の受容性/石川 伸一

■ 連載 バイオによる持続的な物質生産とグリーントランスフォーメーション
第2回 バイオものづくり技術によるCO2を直接原料としたカーボンリサイクルの推進 ②/矢追 克郎・石井 正治・佐藤 俊輔・平野 伸一・中野 良憲・星野 孝仁

■ 研究者の広場
イネ科植物を用いて虫えい形成誘導物質と植物矮化誘導物質を追う/宮崎 翔
カイコサナギの乾燥特性とGC-MS/MSによるメタボローム解析/坂本 一馬・田中 良奈・田中 史彦
侵略アリで進化した繁殖様式と性決定機構がもたらす脅威/宮川(岡本) 美里
ハナカミキリと酵母の共生関係/土岐 和多瑠
潜葉性小蛾類の種多様性と潜葉習性の解明/屋宜 禎央
X線マイクロイメージング法から解き明かす昆虫の超高速度運動の制御/青沼 仁志
“共生”を標的とした新たな低環境負荷型害虫防除法の開発に向けて/藤原 亜希子・圡田 努
羽ばたき特徴量で識別する広域飛翔生物検出の研究/島﨑 航平
健康機能性食品としての昆虫資源利用/井内 良仁
オートファジーによる細胞内品質管理と恒常性維持/田端 桂介
量子化学計算情報を記述子としたトリペプチドの抗酸化性能の予測/宮地 輝光

月刊「アグリバイオ」編集委員会
編集委員長
篠崎 一雄 (国立研究開発法人 理化学研究所 栄誉研究員・名誉研究員/名古屋大学 特別教授)

阿部 啓子 (東京大学 名誉教授/東京農業大学 客員教授/神奈川県立産業技術総合研究所 研究顧問)
江面  浩 (筑波大学生命環境系 教授/理工情報生命学術院 学術院長)
古在 豊樹 (特定非営利活動法人植物工場研究会 会長/千葉大学 名誉教授)
佐藤 和広 (岡山大学資源植物科学研究所大麦・野生植物資源研究センターゲノム多様性グループ 教授)
生源寺 眞一(公益財団法人 日本農業研究所 研究員/東京大学・福島大学 名誉教授)
林  良博 (独立行政法人国立科学博物館 顧問)
吉田  稔 (国立研究開発法人 理化学研究所 理事/東京大学 特別研究室 特別教授)

前編集委員長
別府 輝彦(日本学士院会員/東京大学 名誉教授)
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