特集：食文化と考古学―近代以降―
Food culture and archaeology―After the modern times―
定価：本体1,713円＋税

■今月の言葉
日本人の体格の変化と近代化／西本 豊弘

■特集
総論　近代における西洋料理との遭遇／谷口　榮
築地外国人居留地と食の西洋化／仲光 克顕
北海道の食の近代化／田原 良信
鉄道の敷設と食文化─駅弁とお茶の考古学─／河野 真理子
動物からみた食の近代化／金子 浩昌
近代日常食器生産とその製品／山下 峰司

■遺跡速報
鳥取県鳥取市　松原田中遺跡の布掘掘立柱建物跡／北　浩明

■考古ウォーキング
愛媛県 芸予諸島域の念心の石塔を訪ねて／十亀 幸雄