定価1,238円＋税

料理歳時記　木の芽萌ゆ（指月・島林健一）
巻頭随筆　幼児性のままに（高井有一）
陽春のデセール（ビストロ・ラブール）
おかず四季おりおり（高石雅敏・加藤住男）
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特集　水温む　春の食卓五景
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頬落記　桜餅（池部　良）
薄い豚カツ礼讃　肉と衣が醸す美味を探る
優雅に供された舌鮃のムニエル（石井　徹）
家庭の味　素人ならではの思いつき
わたしの一品　玉子のふわふわ（宮崎　光）
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味の巡歴
持ち味を生かしてこその正統派（うち山）
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おやつの時間（鶴田純也）
お勘定！　第二幕（今江祥智）
たまかな暮し　とんかつ老人（常盤新平）
おいしいネ　明治大正は遠くなりにけり（杉浦幸雄）
さらば友よ（青山光二）
食游集　さくら餅の涙（星川清司）
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白和えは滑らかな衣が身上
豆腐料理とわたし　スタミナ冷や奴（芝田山康）
皮はうまい
台菜の真髄は家庭料理にあり（濱野昌子）
人ありて器ありき
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随筆集　四季の味
対談　日本古今食事情（早乙女・古川）
食べもの風土記　食材万歳　富山流もてなし料理（堀　昌章）
食いしん坊小島政二郎の話（伊藤玄二郎）
沖縄の「豆腐よう」＆海ぶどう（種村直樹）