昆虫と自然 2024年8月号 特 集・昆虫の利用・昆虫と食
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特 集・昆虫の利用・昆虫と食
Use of insects and food with insects
ジャンル・特集 | 昆虫と自然 |
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著者/編集 | 鈴木 丈詞(東京農工大学大学院農学研究院 教授) |
定価 | 本体1,682円+税 |
発売日 | 2024.07.20 |
特 集・昆虫の利用・昆虫と食
Use of insects and food with insects
◆総論:食のレジリエンスを支える昆虫の力:応用昆虫学の新たな展開
鈴木 丈詞
General remarks: The power of insects for food resilience:new directions in applied entomology
Takeshi Suzuki
◆コオロギのゲノム解析と新しい食料としての未来の探求
片岡 孝介
Exploring the future of crickets as a novel food through genome analysis
Kousuke Kataoka
◆昆虫食:未来の食料資源
小倉 淳
Entomophagy: A food resource for the future
Atsushi Ogura
◆アメリカミズアブ生産の日本での普及を目指して
小林 徹也・劉 家銘・武田 晃司・安田 哲也
Research to promote the production of the black soldier fly in Japan
Tetsuya Kobayashi, Chia-Ming Liu, Koji Takeda, Tetsuya Yasuda
◆シロアリ飼料化プロジェクト:ゼロから築く新たな昆虫利用
松浦 健二
The Termite Feed Project: Building a new insect utilization industry from scratch
Kenji Matsuura
○報文 昆虫に対する青色光の影響
堀 雅敏
Influence of blue light on insects
Masatoshi Hori
○INSECTS REPORTS
ラオス農村部の住民が昆虫を食べる理由
佐藤 優・佐伯 真二郎
Motivations for consuming edible insects among rural residents of Lao PDR
Yu Sato, Shinjiro Saeki
○INSECTS REPORTS
昆虫食を育むラオスの自然と文化
小坂 康之
Nature and culture that nurture edible insect use in Lao PDR
Yasuyuki Kosaka
○INSECTS REPORTS
昆虫食文化の誤解,理解と未来
井内 良仁
Misunderstanding, understanding and future of insect-eating culture
Yoshihito Iuchi
◎特集アドバイザー委員◎(五十音順)
荒谷邦雄(九州大学大学院比較社会文化研究院教授)
石井 実(大阪府立大学名誉教授)
後藤慎介(大阪公立大学大学院理学研究科・理学部教授)
三枝豊平(九州大学名誉教授)
野村昌史(千葉大学大学院園芸学研究院教授)
平井規央(大阪公立大学大学院生命環境科学研究科教授)
矢田 脩(九州大学名誉教授/九州大学総合研究博物館)
吉富博之(愛媛大学農学部教授)