高橋良孝・他　編集協力
新書判　248頁　定価：本体1,748円＋税
ISBN4-8326-0338-8

　ハーブとして認知されている香草や，野菜として食べられたり，香辛料，薬用とされた，西洋における有用植物171種を紹介した。セイヨウタンポポからスギナまでを紹介。利用度の高い部位を図示し，育て方なども記した。